「飲食店開業セミナー」が3月2日・9日の2日間、西宮市民会館（西宮市六湛寺町） で開催される。西宮商工会議所（西宮市池田町）が主催する。

　対象は西宮市内で飲食店の開業を検討している人、 開業後1年未満の人。第一線で活躍している人の体験談やさまざまな取り組みを聞くことで、飲食店を開業する際の知識や心構えなどを学ぶことが目的だという。

　1日目は、開業における心構えを学んだ後、セミナーをコーディネートする柏木直樹さん、「じゅげむ」山崎哲さん、「神戸キーマカレー」中橋恵美さんらが「開業時の苦労や試練を乗り越えた体験談」について講演する。

　2日目はキッチンカーの活用法やIT活用による広報など、店舗運営における具体的な工夫を学ぶほか、調理器具などの選び方 、飲食店の今後の発展について講義する。「ICC」林拓真さん、「Replace」三好さん、「大阪ガス」紺谷保史さんらが講師を務める。

　柏木さんは「コロナ禍の収束がいまだ見えない状況だが、キッチンカーから始める初期投資の低減策やコンテナハウス、食品自動販売機の利用、テークアウトとの併用等、飲食店運営における新たな工夫についても知ることができる。ぜひ参加していただければ」と呼び掛ける。　

　開催時間は13時30分～16時30分。定員20人（先着順）。参加無料。申し込みは2月25日まで、ホームページで受け付ける。