西宮・甲子園の臨港線沿いに5月4日、ラーメン店「中華そば　牡丹」（西宮市甲子園八番町、TEL0798-41-5531）がオープンした。

激辛カレーラーメン「雷神」

　大阪市中央区のラーメン店「らーめん牡丹」の系列店。店舗面積は約12坪。席数はカウンター11席、テーブル９席、座敷6席の合計26席。スープは7種類の煮干しをベースに、鶏白湯（とりぱいたん）と豚骨を合わせた濃厚なトリプルスープで、好みに合わせて「豚骨の背脂なし」を選択できる。麺は東京・板橋の大栄食品から特注麺を取り寄せコシを与えるため、仕入れ後、店内で12時間以上熟成させて提供するという。ネギは全て京都の「九条葱（ねぎ）」を使う。

　メニューは「牡丹らーめん」（700円）、「カレーらーめん」（800円）、細麺と太麺が選べる「つけめん（800円）など。ラーメンのトッピングはチャーシューか空揚げの2種類から選べるほか、「豚カツ」（250円）、「温泉玉子」（100円）、「ねぎ山」（100円）など10種以上の追加トッピングメニューも用意する。

　「高知県出身なのでベースとなる魚のスープには特にこだわった。魚と鶏と豚を合わせたスープのバランスが自慢」とオーナーの山崎清彦さん。「名物カレーラーメン『風神』『雷神』は口から火が出るほどの辛さ。自信のある人はぜひ挑戦してほしい」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は11時～翌3時。