西宮「ららぽーと甲子園」に4月19日、パンケーキ専門店「Butter（バター）ららぽーと甲子園」（西宮市甲子園八番町、TEL 0798-41-2229）がオープンした。同店限定メニューも提供する。

「ネイチャー＆バロック」をコンセプトにデザインされた店内

　発酵バターを使うパンケーキを看板に展開する同ブランド8店舗目となる同店。兵庫県内では2店舗目。店舗面積は54坪。席数は96席で、うち20席はテラスとした。内装のテーマは「ネイチャー＆バロック」。全店共通のデザインを取り入れる一方、「図書館」のイメージを同店オリジナルコンセプトとして追加した。店内に設けた本棚には洋書をディスプレー。洋書は、手に取ったり購入することもできる。

　注文を受けてから1枚ずつ焼き上げるというパンケーキは、スイーツ系を中心に15種類ほど。食事系や子ども向けも用意する。水の代わりにヨーグルトを使って混ぜ合わせる生地には国産小麦粉のほか、いずれも北海道産の発酵バターと牛乳を使用。同じくトッピングの純生クリームにも北海道酪農公社から調達する生乳を使う。

　メニューは、「あまおう苺とクレームブリュレのパンケーキ～フランボワーズソース～」（1,382円）や「クレームブリュレ窯出しフレンチパンケーキ～北海道生乳ソフトクリーム添え～」（1,242円）など。「アップルマンゴーのトロピカルスチームパンケーキ」（1,296円）は同店限定で提供する。パンケーキに併せ軽食メニューも展開。ドリンクでは、コーヒーや紅茶、ワインなどを用意する。

　「想像以上に生地がふわっとしていて食感が良かった。イチゴのブリュレを注文したところ、（イチゴが）たっぷり使われていて満足した」と話すのは、親子で同店を訪れていた秋山恵梨子さん（西宮市在住）。湯浅美佳さん（同）は「これまでは大阪まで食べに出かけていた。自宅近くで味わえるようになって感激」と喜んだ。

　広報担当の後関昇さんは「夏に向け季節限定メニューを続々と発表する予定。期待してほしい」と来店を呼び掛ける。「来店のタイミングは17時から19時が狙い目。13時から16時ごろまでの混雑を避けていただければ」とも。

　営業時間は10時～21時。