ビストロノミ―「Chez Hori（シェ・ホリ）」（宝塚市中山寺２）が尼崎市武庫之荘から阪急中山観音駅前に移転して、8月で4年目を迎えた。

　ビストロノミ―とは、カジュアルな雰囲気で本格的な料理を味わうスタイルのことで、フレンチやイタリアンを手がけてきたシェフの堀之内雅史さんが、「もっと自由に料理表現をしたい」との思いを抱き。2020年夏、宝塚に同店をオープンした。

　店内には6人がけのテーブルが1卓のみ。ランチもデイナーも1組限定で、シェフがその1組のために料理からサービスまでを「心を込めて提供する」という。兵庫県産や高知県産などの食材を使った料理を提供する。「愛しかありませんから」と堀之内さん。

　メニューは1万1000円、1万5000円、1万8000円の3コースで、ランチ、デイナーとも共通。希望があれば平日には、コースを食べて、見て、学ぶ「料理サロン」も1人～4人限定で開催。

　壁には、「シェホリデザイン部」が描く華やかなイラストを飾る。一枚ずつ増やしていき、「小さなミュージアムを目指していくという。

営業時間は、ランチ＝11時30分～13時、デイナー＝18時～20時で、各1組完全予約制。主に月曜定休。