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西宮・関学前に「貧頭」姉妹店 本店の味、8日間スピード皆伝

店を切り盛りする川島仁さん

店を切り盛りする川島仁さん

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 西宮・関学前に10月31日、レストラン「貧頭(ヒンズー)」(西宮市上甲東園3、TEL 0798-81-5509)がオープンして1カ月がたった。

ランチメニューのチキン・ステーキ

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 店舗面積は20坪。席数は、カウンター6席、テーブル22席。市内にあるカレーの有名店「貧頭本店」(小曽根町4)の姉妹店としてオープンした。

 店を切り盛りするのは、川島仁さん。飲食業界で20年間働いてきた経験を生かし、わずか8日間という研修で本店のレシピをものにしてオープンにこぎ着けた。

 大学前という立地から、店づくりでは学生の利用を意識。元・美容室の店内を親しみやすいカフェ風の内装でまとめた。狙い通り平日は大学関係者が多く、土曜は周辺ファミリー層の来店も。広告やSNSなどでのPRに努めることで、認知度を高めるのが課題という。

 メニューは、本店のレシピによるカレーライス(700円~)をはじめ、煮込み料理やステーキなどにも注力。ランチタイムにはチキン・ステーキ(800円)やタンドリチキン・コンボ(1,000円)、シシカバブ・コンボ(1,300円)などをいずれもカップスープとサラダが付くセットメニューとして提供する。

 川島さんは「西宮のみならず全国へこの味を広められるように努めたい」と意欲を見せる。

 営業時間は11時~15時、17時~21時30分。日曜定休。

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